four dramatic factory

...the fact of a certain man.

weizenmischbrot

 

なんだかてっぺんはへこんでるし、

叩けぱコンコン音がするくらい固いパン。

 

切ってみたら案外パンに見えて、

食べると間違いなくライ麦パン。

 

しかも、笑っちゃうくらい美味しい!

 

このなんちゃってハード系パンが作れるだけでも、

ホームベーカリーを買って良かったと思いました。

 

ライ麦パン 試作1号

強力粉     :180g
ライ麦粉    :120g
粗糖      :10g
モルトシロップ :5g
塩       :5g
無塩バター   :10g
生種      :30g
水       :170cc